Balzi acha que "cada vez há mais pintores e menos gente que entende de pintura", e que é necessario que o próprio artista dedique um pouco de seu tempo para explicar ao público os novos códigos, se não quizer ficar cada vez mais isolado.
De 1977 a 1983 foi professor de Desenho e História da Arte no Liceu Científico Italiano de Barcelona, Espanha, e a partir de 1987, já de volta ao Brasil, ministrou cursos de pós-graduação na F.A.A.P. e cursos e palestras para a Secretaria Municipal de Cultura, Secretaria de Estado da Cultura, Instituto Italiano di Cultura, Aliança Francesa etc. Em 1993 a Editora Ática publicou seu curso "O Impressionismo".

Além disto, todos os anos ele ministra no seu estúdio um curso de História da Arte para um público que prefere conhecer as caraterísticas essenciais de cada período, escola ou movimento, diretamente de um artista. O curso é ilustrado com grande profusão de slides, muitos dos quais realizados pelo próprio Balzi com imagens exclusivas (que não figuram em livros), e também com referências musicais e literárias (ele é irmão da concertista Beatriz Balzi).

No campo específico da pintura, Balzi também dá aulas de aperfeiçoamento para jovens pintores e ajuda a que qualquer pessoa que tenha sensibilidade plástica encontre sua pessoalidade. "O desenho é a linguagem original do ser humano", ele afirma.